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十几元的白酒，和几千元的白酒有何不同之处，难道真是智商税？
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2022年09月14日 08:49 56
Connor
小时候给老爸买酒时，要么是2-10元的散酒，要么就是十几块钱的瓶装酒。
而现在去买酒，动不动就是几百上千元，就算是便宜的也得几十块钱，十几块钱的酒和论斤买的散酒已经被拉入了“黑名单”。
现在的人都觉得“便宜没好酒”，再加上上百、上千元的白酒那么多，以及新闻上经常被爆出各种各样的假酒，十几块钱的酒更加不可信了。
但是也有人抱怨，价格贵的酒也不可信，都是智商税。
喝完之后照样上头，甚至第二天还感觉头昏昏沉沉的迟迟缓不过了，说到底就是做好包装的面子酒，喝了对身体没有一点好处。
为何要做高档酒精酒？
为了消费者的需求，更是为了牟取暴利。
高档酒精酒，只需要做好包装，看上去高大上，至于里面的酒液，随便灌装点什么都行，反正买的时候又不能试喝，把钱赚到了就行。
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现在大家都觉得“一分价钱一分货”，十几块钱的酒早就不吃香了。
那么，十几块钱的酒和几千元的白酒到底有啥不同？
除了价钱上的不同，以及商家推出的目的不同外，在纯粮酒的基础上，它们的本质也有很多区别，但到底是不是智商税，还得看自己买什么样的酒。
◑ 品牌溢价不同
十几块钱的酒，基本除去原料成本，酿造时的人工、水电、包装等外在成本，基本留不下什么利润了，是实打实的口粮酒，但如果是酒精酒，就另当别论了。
而几百元、几千元的白酒，在酿造上用的原料、工艺成本自然没有那么高，之所以定价那么高，是在它的包装、宣传广告上，说到底，卖的就是品牌、包装。
◑ 受众人群不同
不管是高价酒，还是低价酒，只要存在就有存在的价值。
十几块钱的酒，主要针对的是普通老百姓，他们一个月的收入也就三四千块钱，哪舍得喝那么贵的酒呢，喝这个就已经很不错了。
而几百元的酒基本是有钱人喝的，要么就是送礼、宴请、婚宴上的专用酒。
◑ 用的原料不同
单说粮食酒，如果是十几块钱的白酒，要么商家是大善人，要么用的就是薯类、柿子、枣这样的廉价粮食，后者的可能性更大一点。
几百元的酒，在酿造时都是选用最好的高粱为主料，尤其是酱香酒用的红缨子高粱，市场价在5.6元/斤，加上1年的生产周期，水电、人工、勾调、包装等等，肯定不止十几块钱，但是，舍得花钱酿造，酒质自然也不会差的。
就拿贵州茅台镇产的酱香酒，君中元私藏酒（曾传政酿造，他是茅台原副厂长李兴发的徒弟）来说。
酒厂为了酿出纯正的酱香酒，原料、工艺都是严格按照茅台酒的要求、标准。
糯高粱，除了得是当地种植的，还必须得是粒大、饱满、皮厚，淀粉、单宁含量丰富的，正是有了这些特性，在12987坤沙工艺的锤炼下，才能经得起九次反复蒸煮，使营养消耗在合理范围内。
其次还有八次发酵，七次取酒，普通高粱基本五六次就把酒取完了，只有本地小红粮能完整地取完七次酒，完成它的使命。
这样酿出的酒才能有纯正的酱味，以及“酸甜苦辣”，细品之下，还有丰富的粮香、花香、果香，丰富又协调，茅香味十足！
当然了，在此基础上，1年后酿成的新酒还要窖藏6年，将辣味物质醛类、让人上头的甲醇都最大程度挥发掉，将这七轮次的粮食精华，经过反复勾兑，使酒体平衡，投入市场前，质量还要经过专业酒水检测，达到优级以上才可以。
而那些十几块钱的酒，用的廉价粮食，不仅对酒质没什么帮助，反而里面含有的果胶质，在酿造中还会生成大量的甲醇物质。
最后，十几块钱的酒和几百块钱的酒的差别大家都了解了吗，你平常在喝什么酒呢？欢迎在评论区留言讨论~
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