简单的几道家常菜，营养好吃香而不腻，解馋又下饭，超简单

云币网 2022年08月16日 08:45 72 Connor

东北乱炖

食材：豆角、玉米、排骨、胡萝卜、彩椒、葱、八角、花椒、豆瓣酱、姜、盐

做法：

1.排骨焯水捞出洗净备用

2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

3.葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

4.锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

5.将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

6.加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

7.将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

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生煎肥肠

做法：

1、肥肠改刀切小块，汆水去腥过冷水备用。油温9成，下肥肠，花椒滑炒，依次放入仔姜末、蒜末煸香。

2、继续下碎泡椒、红油豆瓣少量炒出红油。下味精，鸡精少许旺火翻炒。下青红椒段、香芹末翻炒断生，起锅装盘。

小提示：

鲜虾番茄豆腐

食材：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉

做法

1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.

2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.

3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.

4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.

5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.

6.煎至虾仁表面金黄.

7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.

8.加入白砂糖.

9.搅拌成均匀的番茄酱汁.

10.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.

大盘鸡

做法

1.鸡腿剁成小块；土豆切成滚刀块；彩椒青椒切菱形片；葱段姜片备好

2.鸡块用开水焯一下，撇掉浮沫，盛出沥干水

3.热锅热油，加一勺豆瓣酱，煸出香味后倒入彩椒片

4.鸡肉块和土豆块也一起倒入，翻炒均匀，加点生抽、没过鸡块的凉开水小火炖10分钟，出锅前放点小粒冰糖

5.冷水和面，醒发半小时后，擀成大而薄的面皮，对折切成皮带面，入开水中烫熟，浸一下冷开水捞出沥干，平铺在盘子底部

简单的家常小炒几道分享，营养美味一点也不简单的

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